Glykemický index je minulost, místo něj používejte toto!

Glykemický index je minulost, místo něj používejte toto!

19.07.2019
 / 4.0
Přihlaste se, abyste mohli ohodnotit článek!

Glykemický index už lidé používají dlouhá léta. Ukazuje vám nějaké hodnoty, které ale nejsou 100% správné. Pojďme si trochu oživit své znalosti:

Co přesně je glykemický index?

Jedná se o měřítko od 0 do 100, zobrazující jak rychle sacharidy v potravinách a nápojích zvyšují hladinu glukózy v krvi. Čím blíže je živina ke 100, tím rychleji zvyšuje hladinu cukru v krvi. Obecně řečeno, stojí za to konzumovat potraviny s nízkým glykemickým indexem, protože jejich obsah sacharidů se přeměnuje na glukózu pomalu, a proto vaše tělo ukládá méně tělesného tuku.

GI byl založen původně pro kontrolu hladiny cukru v krvi u lidí s diabetem. Člověk by si řekl, že pokud je tato věc vhodná k monitorování nemoci, musí fungovat perfektně.

Ale GI má velmi vážný nedostatek.

GI-Joe

Jmenovitě GI nevěnuje pozornost:

  • kolik sacharidů je v jídle nebo nápoji,
  • způsob zpracování potravin,
  • které potraviny jíte dohromady,
  • jak je jídlo připraveno (s olejem nebo vařením),
  • jak velkou porci jste snědli.

To znamená, že si nemůžete poskládat jídelníček pouze s ohledem na GI, protože nikdo nejí samostatné bílkoviny, sacharidy nebo tuky. Konzumujeme je totiž vždy všechny tři najednou: i kuřecí prsa a proteinový prášek obsahují nějaké tuky a sacharidy.

Podle GI, není proteinový koktejl (s vodou) tak dobrý, i když většina prášků obsahuje pouze 2 gramy cukrů na porci. A nikdo neztloustne kvůli 2 gramům cukru denně.

Glykemická zátěž, nový král

Glykemická zátěž (GL) nehledí pouze na GI, ale pracuje se všemi fakty, které GI vynechává (viz výše uvedené odrážky).

Jedna jednotka GL ukazuje účinky přibližně 1 g cukru v těle. Takto vypočítáme hodnotu GL určité živiny:

Hodnota GL 100 g porce závisí na tom, kolik sacharidů je v ní obsaženo, toto číslo musí být vynásobeno číslem GI živiny, a poté vyděleno 100.

Například: GI melounu je 72. To je dost vysoké číslo co? Pozor, ne tak rychle! 100 g melounu má pouze 5 g cukru. Proto výpočet bude následující: 5x72/100=3,6 - to je GL pro 100 g melounu.

Pravidlo čím nižší hodnota GL, tím lépe platí stejně jako u GI:

  • pod 10: nízká
  • mezi 11-19: střední
  • nad 20: vysoká

Takže prosím, nevyhýbejte se melounu, protože má vysoký GI. To neznamená naprosto nic: musíte se dívat na jeho GL, která je nízká.

Jak už jste si asi všimli, GI budeme muset použít, ale pouze proto, že je potřeba spočítat to, na čem opravdu záleží: hodnotu GL.



Máš dotaz související s tímto článkem? Pošli nám jej!

Zasílání dotazů je možné pouze po registraci a přihlášení!
Prosím, přihlaste se!

Zde nejsou žádné příspěvky


Můj košík cart
Tvůj nákupní košík je prázdný
ShopBuilder doporučené články:
Čokoládovo-oříškové suflé s hroznem
Rychlý a jednoduchý recept, bez pečení a vaření! Ideální řešení pro ty, kteří ještě nezačali používat proteinový prášek,...
Rýžová bílkovina
Stále více lidí bohužel trpí intolerancí některého druhu bílkovin nebo jejich součástí a každodenním fenoménem se stala ...
Spalování kalorií: Strojům nevěřte
Když vám kardio stroje řeknou, kolik jste spálili kalorií, neměli byste těmto informacím příliš důvěřovat. Tady je důvod...
Nejnovější články
Holení: Jak často a jak?
Rostou chlupy rychleji, když se holíte? Měli byste při holení používat holící strojek nebo břitvu? My známe tu správnou ...
5 gramů kreatinu denně je vše, co potřebujete!
Už dlouho víme, že monohydrát kreatinu funguje. Jedná se o nejvíce zkoumaný doplněk stravy. Pořád, ale existuje mnoho my...
Glykemický index je minulost, místo něj používejte toto!
Glykemický index už lidé používají dlouhá léta. Ukazuje vám nějaké hodnoty, které ale nejsou 100% správné. Pojďme si tro...
Svět vědy
Účinnost cvičebního plánu, doplňku nebo plánu výživy může být prokázána buď vědeckými studiemi nebo prostým pokusem. Než...
Nejnebezpečnější dieta světa: Breatharianismus (inedia)
V médiích se v poslední době objevila šílená dieta jménem inedia. Nemohl jsem odolat pokušení vám o ní napsat!...
ShopBuilder Bodybuilding a Fitness Webshop - Doplňky stravy, nákup a objednávání posilovacích strojů a zařízení přes internet. Nízké ceny, rychlé doručení.
Adresa: Shopbuilder Ltd. · Mérey u. 17, 6722 Szeged, Maďarsko · DIČ:CZ684301117 · Telefon: + 36-20-900-0864 (9-17h) · E-mail: shop@shopbuilder.cz
Pravidla o ochraně osobních údajů · Řešení sporů online
230 ms